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重庆特色小面培训的内容有哪些?

小鱼儿六肖中特 www.hco2x.cn 来源:重庆小面培训-重庆小面加盟网   时间:2018-07-11 10:43:05   浏览次数:

  重庆特色小面培训的内容有哪些?

  1、学习调料的认识与制作,如:秘制油辣子海椒、麻辣糊、秘制酱料、复制酱油、花椒油等二十余种特色调料。

  2、学习熬制各种大骨汤。

  3、学习组合调料。

  4、学习各种面食勾兑调料的比例。

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  5、学习特色小吃品种有:冷面、伤心凉粉、特制酸辣粉、重庆小面、干溜杂酱面、豌杂面、成都担担面、酸菜米线、一品牛肉面(米线)、红烧牛肉面(米线)、红烧肥肠面(米线)、砂锅牛肉米线、砂锅三鲜米线、砂锅肥肠米线、罐罐牛肉米线、罐罐肥肠米线、三鲜罐罐米线、老麻抄手、泡椒滑鸡米线。

  6、学习炒饭品种有:扬州炒饭、鱼香肉丝炒饭、蛋炒饭、回锅肉炒饭、泡菜肉丝炒饭、蒜苔肉丝炒饭。

  7、学习盖饭与套饭品种有:鱼香肉丝盖饭、回锅肉盖饭、泡椒牛肉盖饭、狮子头套饭、宫保鸡丁盖饭、泡椒鸡盖饭、香菇鸡套饭、芹黄鸡丝盖饭。

  8、店铺的各岗位管理、规划、菜单设计、经营技巧等。

  9、店面选址、签约程序与技巧、设计装修、经营管理、成本核算。

  温馨提示:如果您有很好的创业头脑,有敏捷的创新能力,相信在不久的将来,重庆特色小面培训后的餐馆或者快餐店便能属于您!

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