杂酱面的做法 重庆小面杂酱粉的做法

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杂酱小面、杂酱粉的做法

  1.按包装上的说明把红薯粉条煮熟,放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜,我还烫了一包金针菇。

  2.花生米和芝麻分别下锅炒香,花生米需要放油,芝麻就不用了。

  3.锅里放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,随后放一点儿郫县豆瓣酱,一块儿炒出红油以后,倒入鸡汤,烧开,按个人口味放盐,糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面,炒出来也很香而且红油的效果也很好。

  4.红薯粉条放到大碗里,倒入烧开的汤,撒入香菜末,蒜泥,葱花,花生米,芝麻,香油和香醋,拌匀即可。

  以上部分就是网上盛传的杂酱小面的做法!

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