洞子刀削面-石桥铺渝州交易城

小鱼儿六肖中特 www.hco2x.cn   早上8点20南坪上海城上839,9点多钟石桥铺下车,排名18.洞子刀削面(原31强)就在车站边,我以为是加盟店或者分店了(过后到渝州交易城才后悔跑了冤枉路),没进去,下地下通道过马路,电脑城边向清洁工人打听渝州交易城,得到确切地址后,石桥铺转盘左转陈家坪方向万昌车站往前150米左右路口过斑马线,左转往前100米左右,右边拆迁路口进去,就有点远了,路也不好走,问了不少人,才找到。

  正确位置:石桥铺电脑城对面,或者解放碑往沙坪坝方向石桥铺车站边上很好找的,别去老店,害我回来还打了个摩托车8元,加上牛肉面结果整了18元,划不着,老板出来补贴8元噻,呵呵。上图。

  店面细长细长的也不小,门口过路的车辆不少,照都不方便,在门口来了两张,进店给店家说了照了几张,可能时间关系,10点左右了,只有2个人样,桌子有10来张,没找到50强的牌子,问拿手说是牛肉刀削,也是牛肉上的50强,我这人重来不吃刀削,就点了2两牛肉面,主要吃味道,牛肉是吃50强二十六家中的第一家,本来第一家想的是吃眼镜面,但去了两次都没吃成,见我前面的贴子,面上来了开整。

  1 份量很一般,有点点少,汤和油到是不少

  2 2两10元,比眼镜便宜多了哈

  3 用料也一般,卖相也不错,第一家没法比较

  仔细品尝:方法,油,汤,牛肉,油比较清爽干净,尝起来没有特别和突出之处,觉得香料调得不太理想,太腻人样,鲜味有点不足,辣味不足,花椒味没有样,汤吹开试,鲜味一般,牛肉不够软,吃起有点费力,牛肉味不足,鲜味被香料味压住了。合面,开吃,面的口感还一般,煮得合适,虽然里面放了海椒,海椒很细,但不管是海椒还是花椒味都淡,其它就没什么材料了,口感上感觉太油腻,特点不突出,鲜味不明显,就不多说了,第一家嘛。

  综合来说:卖相不错,味道还是可以,个人观点,香料调得不太理想,不是心目中的味道。

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